Kill Bill Volume 1 racconta le vicende di una donna (Uma Thurman) conosciuta col nome di “The Bride”, la sposa, che subisce una terribile imboscata durante le sue nozze: tutti gli invitati, suo marito nonché il figlio che ha in grembo vengono brutalmente sterminati. Dopo essersi svegliata da un coma di 4 anni, la donna intende vendicarsi nei confronti dei responsabili del massacro, oltretutto vecchi compagni di una vita che si è lasciata alle spalle: si tratta infatti dei membri di un gruppo elitario di assassini noti come la Deadly Viper Assassination Squad, guidati da un personaggio di nome Bill.