Con una grande quantità di denaro investito ormai al sicuro, un venditore di cocaina londinese (Daniel Craig) si sta preparando a lasciare l'Inghilterra per iniziare una nuova vita. Tuttavia, il suo protettore della malavita, Jimmy Price (Kenneth Cranham), ha altri piani e lo manda a fare una commissione apparentemente innocua che presto si rivela una trappola mortale... Layer Cake è il debutto alla regia di Matthew Vaughn, produttore di Lock, Stock and Two Smoking Barrels e Snatch.
Il film è stato prodotto da Adam Bohling, David Reid e Matthew Vaughn, con Stephen Marks come produttore esecutivo. Il titolo si riferisce agli strati sociali, soprattutto nella malavita britannica.
Il protagonista XXXX (altrimenti senza nome) è un distributore di cocaina londinese che aborre la violenza e opera con la cura e la professionalità di un legittimo uomo d'affari. I suoi principali collaboratori sono il suo esecutore e socio Morty e Gene, un gangster irlandese che fa da tramite con il boss della mafia Jimmy Price. Proprio quando XXXX è pronto a ritirarsi dalla vita criminale, viene convocato a pranzo da Jimmy, che gli affida due compiti.
Il primo è rintracciare Charlie, la figlia tossicodipendente in fuga di uno dei soci di Price. XXXX incarica i truffatori Cody e Tiptoes di trovarla; i due scoprono che Charlie è stata apparentemente rapita, ma non riescono a scoprire chi l'ha rapita.
Il secondo incarico prevede che XXXX sovrintenda all'acquisto di un milione di pasticche di ecstasy dal "Duca", un criminale di basso livello che è recentemente tornato a Londra da Amsterdam con la sua fidanzata Slasher e una banda di teppisti guidata dal suo braccio destro Gazza. All'insaputa di XXXX, il Duca e la sua banda hanno rubato le pasticche a una banda di criminali di guerra serbi. Incontra il nipote sconsiderato del Duca, Sidney, e si scopre attratto dalla sua ragazza Tammy. XXXX cerca di mediare la vendita delle pillole ai gangster di Liverpool Trevor e Shanks, ma questi rifiutano, informandolo della loro origine e del fatto che i vendicativi serbi hanno inviato l'assassino Dragan per recuperare le pillole e uccidere i ladri. Poiché il Duca ha fatto il suo nome ai serbi, anche XXXX è un obiettivo.
XXXX organizza un incontro con Tammy ma viene rapito e portato da Eddie Temple, un ricco signore del crimine. Eddie spiega che Charlie è sua figlia, che ha recuperato; Jimmy, avendo recentemente perso una fortuna a causa di investimenti sbagliati di cui incolpa Eddie, la voleva come ostaggio finché Eddie non avesse recuperato le perdite. Eddie consegna a XXXX una registrazione, rivelando che Jimmy ha lavorato come informatore per Scotland Yard, pianificando di tradire XXXX alla polizia una volta vendute le pillole in cambio dell'immunità per i suoi crimini e dei soldi di XXXX. Eddie chiede a XXXX di vendergli le pillole.
XXXX uccide Jimmy a casa sua, ma in seguito scopre che il suo contabile, un socio di Jimmy, è sparito insieme ai soldi di XXXX. Confrontato da Gene e Morty, condivide le prove del tradimento di Jimmy e i due lo riconoscono come nuovo capo. Gene mostra loro il cadavere del Duca, ucciso da uno dei suoi uomini quando Slasher aveva minacciato di rivolgersi alla polizia se Jimmy non li avesse aiutati a uscire dalla loro situazione. XXXX ingaggia un sicario per tendere un'imboscata e uccidere Dragan, ma quest'ultimo uccide prima il sicario e fa promettere a XXXX di recuperare le pillole.
Sidney porta XXXX al vecchio nascondiglio di Duke e, mentre cerca di contrattare con Gazza per le pillole, arriva la polizia. XXXX e la banda di Duke riescono a malapena a sfuggire all'irruzione, mentre Dragan osserva da lontano il sequestro delle pillole. Tuttavia, si scopre che XXXX ha organizzato l'irruzione, con Cody e Tiptoes che si sono finti agenti per assicurarsi le pillole. XXXX consegna a Dragan la testa mozzata del Duca come offerta di pace; soddisfatto, Dragan riferisce ai serbi che la polizia ha sequestrato la droga. I serbi accettano la perdita, che si rivela essere una piccola quantità rispetto alla loro capacità produttiva complessiva.
Quando XXXX e la sua banda arrivano al magazzino di Eddie per vendere le pillole come concordato, gli scagnozzi di Eddie li liberano della droga sotto la minaccia di una pistola e Eddie gli dà il benvenuto nella "torta a strati" della gerarchia criminale. Avendo previsto questo doppio gioco, XXXX fa in modo che Trevor e Shanks uccidano gli uomini di Eddie in una rapina a mano armata, prendano la droga e la vendano per poter saldare i suoi conti. La banda si riunisce per un pranzo allo Stoke Park Country Club, in onore del loro nuovo capo; tuttavia, XXXX declina la loro offerta di leadership e porta avanti il suo piano iniziale di ritirarsi. Con Tammy al braccio, esce dal club, ma viene colpito da un colpo di pistola sparato da Sidney, che si scusa e viene respinto. Si accascia, sanguinante, sulle scale.